Gin ou vodka : quelles différences et lequel choisir ?
La différence fondamentale : la vodka vise la neutralité (un alcool le plus pur et inodore possible), tandis que le gin est une vodka aromatisée — un alcool neutre redistillé avec du genièvre obligatoire et des botaniques. En clair : tout gin pourrait devenir vodka avant aromatisation ; l'inverse est faux. Le gin a du goût ; la vodka cherche à ne pas en avoir.
Composition et fabrication
Vodka : distillation poussée pour la pureté, sans arôme ajouté. Gin : on infuse/redistille l'alcool avec genièvre, agrumes ou, pour un gin alpin, des plantes de montagne (vulnéraire, hysope, poivre de Timut).
Goût
- Vodka : neutre, ronde, peu aromatique.
- Gin : végétal, résineux, complexe — surtout un gin de terroir.
En cocktail
La vodka s'efface (Moscow Mule, vodka-tonic discret). Le gin structure le cocktail (Gin Tonic, Negroni, Martini). Un gin tonic alpin exprime un terroir ; un vodka-tonic non.
Lequel choisir ?
Pour la neutralité et la légèreté aromatique : vodka. Pour le caractère, la complexité et le récit de terroir : gin — par exemple le Gin Belledonne (40 % vol., 70 cl, édition limitée).
Questions fréquentes
Le gin est-il de la vodka aromatisée ?
Schématiquement oui : un alcool neutre redistillé avec du genièvre et des botaniques.
Gin ou vodka pour un cocktail ?
Gin si vous voulez du goût et de la structure ; vodka pour rester neutre.
Découvrir le Gin Belledonne — L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Découvrir le Gin Belledonne