Hysope, cynorhodon, myrtille sauvage : les botaniques du Gin Belledonne
Le Gin Belledonne assemble six botaniques alpines. Après la Vulnéraire de Chartreuse (structure) et le poivre de Timut (finale), trois plantes sauvages complètent la signature : l'hysope (notes herbacées et aériennes), le cynorhodon (acidité et rondeur) et la myrtille sauvage (profondeur et douceur naturelle), autour du genièvre, base de tout gin.
L'hysope : la fraîcheur aérienne
Plante aromatique de montagne, l'hysope apporte des notes herbacées, mentholées et légèrement camphrées. Elle aère l'assemblage et prolonge la sensation de fraîcheur alpine.
Le cynorhodon : acidité et rondeur
Le fruit de l'églantier (gratte-cul) apporte une légère acidité fruitée et une rondeur qui équilibre l'amertume végétale, sans sucre ajouté.
La myrtille sauvage : la profondeur
Cueillie en altitude, la myrtille sauvage donne une douceur naturelle et une profondeur fruitée discrète, très différente de la myrtille cultivée.
Le genièvre : la base obligatoire
Aucun gin sans genièvre : il fournit la colonne résineuse et poivrée. Dans un gin alpin, on le veut de provenance montagnarde. Pour la vue d'ensemble, voir Gin alpin : définition et botaniques.
Questions fréquentes
Combien de botaniques dans le Gin Belledonne ?
Six : vulnéraire, genièvre, hysope, cynorhodon, myrtille sauvage et poivre de Timut.
Ces plantes sont-elles cueillies en montagne ?
Les botaniques sont cueillies éthiquement dans le massif de Belledonne, puis distillées chez L'Entropie dans le Vercors.
Découvrir le Gin Belledonne — L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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